# Café do Avô Rago

> Uma pitada de sal no café do avô. Receita do mimo.tv, série Boteco de autor. Fonte: https://mimotv.com.br/receitas/cafe-do-avo-rago

O avô Rago tinha um segredo pro café: meia colher de chocolate e uma pitada de sal misturados no pó.

- Tempo: 10 min
- Rendimento: Rende 500 ml · 10 min
- Origem: Cozinhas de casa do Sudeste, com a mariquinha mineira (Gonçalves-MG)
- Tipo: bebida

## A história
O seu Rago jurava que café bom tem segredo: meia colher de chocolate e uma pitada de sal no pó. O sal tira o amargo, o chocolate deixa o gosto redondo, e a casa inteira acorda com o cheiro.

Receita inspirada no café do avô Rago, tradição de família.

## Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de café em pó
- ½ colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 500 ml de água
- água quente extra para escaldar o coador e o bule

## Modo de preparo
1. Escalde o coador de pano e o bule com água quente e descarte a água.
2. Misture o café, o chocolate e o sal numa tigelinha.
3. Aqueça a água até subirem as primeiras bolhinhas, sem deixar ferver.
4. Coloque a mistura no coador, apoiado na mariquinha sobre o bule.
5. Regue só um pouco de água e espere o pó estufar.
6. Despeje o resto da água devagar, em círculos, pelo centro.
7. Deixe pingar todo e sirva na hora.

## Dica
use chocolate em pó de verdade, não achocolatado, e não exagere no sal. É só pra cortar o amargo, ninguém pode sentir o gosto.

## Fonte e inspiração
Tradição de família: café do avô Rago

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Publicado pelo mimo.tv em 2026-10-10. Imagens e vídeo gerados com IA. Ao citar, use: "Café do Avô Rago, receita do mimo.tv" (https://mimotv.com.br/receitas/cafe-do-avo-rago).