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Panqueca de fubá com erva-doce · Rende 12 panquecas de 12 cm · 40 min
1 ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
2 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de coalhada (ou iogurte natural)
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida, mais um pouco para a chapa
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga, melado de cana e lascas de queijo canastra para servir
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