Boteco de autor

Petisco de bar, feito com capricho de restaurante.

Petiscos e lanches de boteco brasileiro, do Bauru do Ponto Chic ao bolinho caipira: receitas de balcão, contadas por quem entende, com o copo americano do lado.

O boteco é uma das cozinhas mais criativas do Brasil: o Bauru nasceu num balcão do centro de São Paulo, o bolinho caipira num mercado do Vale do Paraíba, o dadinho de tapioca num bar do Mocotó. Em Boteco de autor, os petiscos e lanches clássicos ganham a receita original, a história de quem criou e o jeito certo de fazer.

Receitas de petisco pra fazer em casa com resultado de bar: fritura sequinha, queijo no ponto, molho de balcão. E, quando combina, uma cerveja gelada no copo americano do lado.