Brasil × México

Dois países do milho, do feijão e da pimenta na mesma mesa.

Pratos que cruzam a cozinha brasileira e a mexicana: tacos com carne de sol, tamal e pamonha, elote com queijo coalho. A ponte entre as duas cozinhas, explicada.

Brasil e México dividem o milho, o feijão, a pimenta e o abacate, mas cada país fez coisas muito diferentes com eles. A canjica da festa junina e a tortilla mexicana saem do mesmo processo, a nixtamalização; a pamonha e o tamal são primos de palha. A série Brasil × México junta as duas cozinhas em receitas que fazem sentido: taco de carne de sol, quesadilla de queijo coalho, elote com coalho tostado.

Cada receita explica a ponte entre os dois países, com ingredientes que se encontram no Brasil e o passo a passo completo.